3 rote Paprikas

3EL Olivenöl

1 große Zwiebel, gewürfelt

2 Karotten, gehackt

1 Knoblauchzehe, gepresst

400gr Kichererbsen

2EL Thymian

1TL Kreuzkümmel

1TL gemahlener Zimt

2TL Paprikapulver

1TL Ingwer, gerieben

750ml Gemüsebrühe

2EL Tahinpaste

1TL Honig

Salz, Pfeffer

getrocknete Tomaten

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Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Paprikas auf ein Backblech legen und garen bis die Haut blasen schlägt.

Enthäuten, entkernen und grob schneiden. 

Öl in einem Topf erhitzen. 

Zwiebel, Karotten, und Knoblauch dazu geben. 

Anbraten bis das Gemüse weich wird.

Die Hälfte des Thymians und alle weiteren Zutaten bis auf die getrockneten Tomaten dazugeben.

Zum kochen bringen und danach die Hitze klein stellen.

Ca. 30 Minuten lang köcheln lassen mit halb aufgelegtem Deckel. 

Die Suppe in den Standmixer geben. 

Suppe erneut erhitzen und in Schalen füllen.

Mit den getrockneten Tomaten und dem restlichen Thymian garnieren.

Das Rezept stammt aus dem kleinen Büchlein welches bei dem Performance Pro Standmixer von Russel Hobbs mitgeliefert wurde. Ich habe den Standmixer das erste mal nun benutzt und bin begeistert! Mit der Suppen-Taste wurde die Suppe super schnell und perfekt püriert.

Das Ergebnis war eine cremige Suppe ohne jegliche Stückchen. 

Der Mixer hat keine 2 Minuten gebraucht.